למה לבחור פירות ים קפואים?
בחיים המהירים של היום, פירות ים קפואים הפכו למרכיב הכרחי במטבחים מודרניים. בניגוד למה שנהוג לחשוב, פירות ים קפואים באיכות גבוהה לא רק משמרים בצורה מושלמת את הערך התזונתי של פירות ים טריים, אלא גם מבטיחים שתוכלו ליהנות מהטעמים מהים כל השנה.
פירות הים הקפואים שלנו עושים שימוש בטכנולוגיית "הקפאת אוניות" מתקדמת, כלומר הם מנוקים, מעובדים ומוקפאים בטמפרטורה נמוכה במיוחד על הספינה מיד לאחר הדיג. שיטה זו יכולה לנעול באופן מיידי את הטריות, הטעם והתזונה של פירות ים, ואיכותם לרוב טובה יותר ממה שנקרא פירות ים "טריים" שהובלו למרחקים ארוכים. מחקרים הראו שלפירות ים קפואים כהלכה אין כמעט איבוד של רכיבים תזונתיים כגון חלבון וחומצות שומן אומגה 3.
יתרונות המוצר שלנו
אנו בוחרים פירות ים ממים איכותיים ברחבי העולם, וכל אצווה של מוצרים נבדקת בקפדנות:
בקרת מקור: שיתוף פעולה ישיר עם ציי דיג ודייג בעלי מוניטין כדי להבטיח את איכות חומרי הגלם
טכנולוגיה מתקדמת: שימוש בטכנולוגיית IQF (הקפאה מהירה בודדת) כדי לשמור על הצורה והמרקם המקוריים של פירות ים
שרשרת קירור מלאה: מהדיג ועד השולחן שלך, הטמפרטורה נשלטת תמיד מתחת ל-18℃
אפשרויות מגוונות: מסלמון, בקלה ועד לובסטר, צדפות, כדי לענות על צורכי בישול שונים
מדריך אחסון והפשרה לבית
כדי להבטיח שתקבלו את חווית האכילה הטובה ביותר, אנא עקוב אחר ההצעות הבאות:
שיטת אחסון:
שמור על טמפרטורת המקפיא של המקרר יציבה ב-18℃ או מתחת
מניחים פירות ים בחלק קריר יותר של המקפיא (בדרך כלל קרוב לחלק האחורי)
הימנע מפתיחה וסגירה תכופה של דלת המקרר כדי לגרום לתנודות בטמפרטורה
טיפים מקצועיים להפשרה:
הפשרה בקירור: העבירו פירות ים למקרר 12-24 שעות מראש להפשרה איטית (השיטה הטובה ביותר)
הפשרה במים קרים: משרים את פירות הים האטומים במים קרים ומחליפים את המים כל 30 דקות
הפשרה בבישול: ניתן לבשל חלק מפירות ים ישירות ממצב קפוא, וניתן להאריך את זמן הבישול כראוי
הימנעו מהפשרה בטמפרטורת החדר או במים חמים, דבר שיפגע במרקם של פירות הים ותגביר את הסיכון לצמיחת חיידקים
